Gedimino pr. 37, Vilnius

персонал

Альвида Эйгминене. Владелица ресторана – директор предприятия.

 

Альвида – хорошо известная личность в ресторанном промысле. Активно участвует в деятельности ассоциации гостиниц и ресторанов Литвы. Уже четыре года является членом гильдии Гурманов Литовского филиала и членом ассоциации сомелье Литвы. Альвида интересуется кухней, напитками, традициями питания, этикетом стола, украшением блюд самых разных культур. Сотрудничает с изготовителями пищи и вин Европы. Постоянно повышает квалификацию на курсах и обучениях в Литве и за её пределами, высказывается за употребление здоровой пищи. Понимает и объясняет еду как социальное явление, назначенное общению, социализации, поддержанию и лелеянию традиций семьи и общества. Скопленный опыт и интерес к концепции ,,медленной пищи'' поощрял Альвиду осуществить свои цели и стремления. На этом основании она открыла собственный ресторан. Это огромный результат многолетней накопленной информации, знаний и опыта. Любовь к пище, культуре, лелеянию истории не могла остаться только в личном багаже приобретённого опыта и знаний.

 

 

Aрвидас Эйгминас. Владелец ресторана.

 

В сундуке воспоминаний Арвидаса  хранится изумительная история лелеяния здоровья семьи, ставшая особенной связью с семейной жизнью и традициями. Стремление своим дочерям создать здоровый жизненный образ заставило Арвидаса в своей собственной усадьбе растить овец. Это незадолго стало одной из дорог его профессиональной жизни. Число приобретённых овец всё росло. Арвидас интересовался мировой мудростью производителей овец, участвовал в обучениях, встречах в Литве и за рубежом. В поисках вкуса Арвидас стал разводить считаемых самыми вкусными овец породы Романова, но неблагоприятный климат заставил поменять планы. Арвидас начал разводить черноголовых овец Литвы. В настоящее время Арвидас сотрудничает с производителями овец Эстонии, которые принадлежат к Эстонской ассоциации производителей овец, и выращивает овец породы Тексель, которых начали разводить в Нидерландах в середине ХХ века. Овцы этой породы производятся в Бельгии, Чехии, Словакии, Испании, Индонезии, Перу, России, Германии и даже в Африке. Овцы породы Тексель быстро растут и созревают, отличаются хорошим мясом и шерстью. Вклад Арвидаса очень важный. Это не только промоутер идеи ресторана, но и мужчина, который благосостояние общества бережёт через семейные реликвии, общую деятельность и традиции.